利用者さんや介護士さんにおすすめしたい!簡単でおいしいドリンク&スープ特集♪

その他 2018年8月15日
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「食欲不振で悩んでいる」「手軽に栄養価の高いものを摂取したい」etc…。そんなときには、コトコト煮込んだスープや手作りドリンクがおすすめです。そこで今回は、旬の食材や野菜、牛乳などをふんだんに使ったスープ&ドリンクの記事をまとめてみました!ぜひ介護食や料理レクを考えるときの参考にしてくださいね!






目次

(1)白菜と海老のミルクスープ♪玉ねぎのコンソメチーズ♪

はるはるの子供アスリート栄養満点ごはん
アスリートフードマイスター2級の資格を持ち、サッカーに励むお子さんを支える食事を作るはるはるさんのブログ『はるはるの子供アスリート栄養満点ごはん』には、寒くなる季節にピッタリのスープレシピが載っていました♪
こちらの《ほっこり心もあったまる♡白菜と海老のミルクスープ♪玉ねぎのコンソメチーズ♪…マイペース。》という記事です。

はるはるさんによると、海老は高たんぱくで低脂肪。
野菜やベーコンと一緒に炒めて牛乳で一煮立ちし、小麦粉でとろみをつけたり、昆布だしや塩で味を整えたりすると、体の芯から温まる美味しいスープが出来上がるそうです。
このスープはクリーミーなだけでなく、食材の旨味も堪能できるので、幅広い年齢層に喜ばれそう♪

また、記事の後半には、グリルチキンの蜂蜜マスタードや丸ごと玉ねぎのコンソメチーズといったおしゃれな料理も紹介されているので、ぜひ詳細をチェックしてみてくださいね。
どのメニューもオリジナリティーがあり、栄養のバランスも良いので、料理レクや介護施設の献立の参考になるのではないでしょうか。

【参照元】
⇒ほっこり心もあったまる♡白菜と海老のミルクスープ♪玉ねぎのコンソメチーズ♪…マイペース。 | はるはるの子供アスリート栄養満点ごはん

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(2)高齢者におすすめのスープ

社会福祉法人綾友会桜の丘
熊本県上益城郡に拠点をおく『社会福祉法人 綾友会 桜の丘』は、特別養護老人ホームやデイサービス、グループホーム、訪問介護など、幅広い高齢者向けのサービスを展開しており、地域のお年寄りの心豊かな暮らしをサポートしています。

こちらが運営しているサイトの中には、今回のテーマにピッタリの記事がありました!
タイトル《高齢者におすすめのスープ》という記事です。

ここには、体にやさしいうえに飲みやすい豆乳パンプキンスープが紹介されています。
ヘルシーで簡単にできるなど、スープのおすすめポイントが挙げられているだけでなく、実際にスープを口にした入居者さんのリアルな声もまとめられていますが、「色がきれい」「あっさりして美味しい」など、豆乳パンプキンスープは好評だったようです♪
このスープは栄養のバランスにも配慮されたメニューなので、ぜひ介護食のメニューに加えてみてはいかがでしょう?

また、こちらの施設のスタッフブログの中には、日々の出来事やイベント風景の他、毎月のお昼ごはんの献立も掲載されています。
ぜひブログの中を覗いて、介護現場で活かせる情報もリサーチしてみてくださいね。

【参照元】
⇒高齢者におすすめのスープ | 社会福祉法人 綾友会 桜の丘

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(3)朝からカラダぽかぽか♡人参と生姜のポタージュ

mamakitchen
体にやさしく、咀嚼が難しい高齢者でも安心して口にできそうなスープを見つけました☆
こちらの記事《朝からカラダぽかぽか♡人参と生姜のポタージュ》です。

この記事を筆者したのは、フードコーディネーターや調理師免許を取得しているMayu*さん。
彼女の家では人参のポタージュスープは定番メニューとのことですが、寒い日の朝食用に生姜を加えたところ、体が内側から温まるように感じたそうで、その作り方を写真つきで紹介されています。

作り方は至ってシンプル。
人参と玉ねぎ、生姜をオリーブオイルで炒めて、それに水とローリエを加えて煮込みます。
そして具材が柔らかくなったらローリエを取り出し、ブレンダーで撹拌した後に、牛乳を入れて温めるだけ。
最後に塩で味を調整したら完成ですが、仕上げにオリーブオイルやコーヒーフレッシュ、パセリなどをプラスすると、さらに美味しくなるそうですよ♪
材料の分量や詳しい作り方については、記事の中で確認してださいね!

また、Mayu*さんのブログ『mama*kitchen』には、この他にもイベント用の料理レシピやお弁当作りの参考になる記事もアップされています。
ぜひスキマ時間にアクセスして、気になるレシピをチェックしてみてはいかがでしょう。

【参照元】
⇒朝からカラダぽかぽか♡人参と生姜のポタージュ | mama*kitchen

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(4)ファイトケミカルパワーで代謝をアップ!美肌もデトックスも♪

ikukinlife
『ikukinlife』は、運営者のここみさんが、腸内環境改善に役立つ情報や野菜を使ったレシピなどを発信しているサイトです。
その中の《野菜スープ簡単レシピ!ファイトケミカルパワーで代謝をアップ!美肌もデトックスも♪》という記事には、ハーバード大学で研究されている免疫栄養学を取り入れたハーバード式野菜スープ、ファイトケミカルスープが紹介されていました!

ファイトケミカルスープの作り方は、野菜を一口大に切って水を入れて煮込むだけ。
とっても簡単です♪
しかも味付けは不要なのだとか。
野菜の旨味を活かした、やさしい味のスープが出来上がるそうですよ。

さらに記事には、スープの保存方法やスープに含まれる栄養素の働きなどについても言及されています。
ファイトケミカルスープの情報がわかりやすく丁寧にまとめられているので、気になる方は、記事をしっかり読んでみてくださいね!

自分や大切な人の健康のためにも、ぜひハーバード式野菜スープを作ってみてはいかがでしょうか。

【参照元】
⇒野菜スープ簡単レシピ!ファイトケミカルパワーで代謝をアップ!美肌もデトックスも♪ | ikukinlife

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(5)【検証】黒ごまきな粉牛乳を1ヶ月飲んでみよう!

kohimoke
介護士さんの中には、「なにか健康に良いことを始めたい」と考えている方もいるのではないでしょうか?
そんなときは、手軽で美味しいドリンクを手作りしてみるのも良いかもしれませんよ。

今回取り上げるのは《【検証】黒ごまきな粉牛乳を1ヶ月飲んでみよう!美肌やダイエットに効果があるのか検証してみるよ。》という記事。
ここでは、黒ごま・きな粉・牛乳の3つを使ったドリンクが紹介されています。
作り方は簡単で、3つの材料を混ぜ合わせるだけ!
蜂蜜を加えるとさらに甘さが増し、美味しく飲めるようになるのだそうですよ♪

ただし、手軽にできるからこそ、ついつい何杯も飲んでしまいそうになるかもしれませんが、飲み過ぎには注意が必要とのこと。
なぜ注意が必要なのかという点はもちろん、作り方や効果についても詳しく記事に記載されているので、健康思考の方は要チェックです!

上記の記事が掲載されているのは、東京都八王子市にお住まいの小日向もけさんが運営する『kohimoke.com』というブログ。
こちらのブログには、結婚生活や美容、お出かけをはじめ、多彩なジャンルの記事がラインナップしています。
ぜひスキマ時間やオフタイムにアクセスして、他の記事も読んでみてくださいね。

【参照元】
⇒【検証】黒ごまきな粉牛乳を1ヶ月飲んでみよう!美肌やダイエットに効果があるのか検証してみるよ。 | kohimoke.com

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(6)「グリーンスムージー」が高齢者の健康食としてもオススメの理由

宮野真有のブログ
宮野真有さんは、東京在住のフォトライター。
雑誌ライターとして20年以上活躍してきたスキルを活かし、現在はフリーランスで文章に関するサービスを提供されています。

今回、そんな彼女が運営する『グリーンフォトライター/文章アドバイザー 宮野真有のブログ』の中に、高齢者向けの飲み物について語った記事を発見しました!
それがこちらの《「グリーンスムージー」が高齢者の健康食としてもオススメの理由5つ。》という記事です。

ここでは、高齢の親御さんと一緒にグリーンスムージーを飲み続けてきた宮野さんが、自身の経験を交えつつ、グリーンスムージーが高齢者の健康食に最適な理由を述べています。

・「ゼロしおレシピ」である
・噛む必要がなく摂取しやすい
・少食な高齢者の食事代わりになる

上記のような高齢者に嬉しいメリットが挙げられているので、ぜひアクセスして詳細を確認してみてくださいね。
グリーンスムージーなら誰でも簡単に作れるので、施設のみんなでスムージー作りに挑戦してみても楽しいかもしれませんよ!

また宮野さんのブログには、日々の気付きや出来事を語った読み応えのある記事もエントリーしています。
認知症のお父様の介護に対する思いについて綴られた記事もあり、読み応えがありますよ。

【参照元】
⇒「グリーンスムージー」が高齢者の健康食としてもオススメの理由5つ。 | グリーンフォトライター/文章アドバイザー 宮野真有のブログ

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